选择扬州高防服务器时，您需要考虑以下因素：

防御能力：高防服务器需要能够抵御各种类型的DDoS攻击，包括UDP flood、TCP flood、ICMP flood等，具备分布式防御能力。

带宽：选择具备足够带宽的服务器，以确保服务器能够处理高流量负载。建议选择不低于1Gbps的服务器。

稳定性：服务器的系统稳定性需要得到充分保障，以避免由于系统崩溃或故障导致的服务中断。

安全性：服务器需要具备多层安全防御机制，包括DDoS防护、Web应用防火墙（WAF）等。

服务质量：扬州高防服务器提供商需要提供高质量的客户支持服务。

除此之外，您可以根据自身需求选择服务器的配置、操作系统等方面进行选择。建议选择可扩展的服务器，以便在未来根据业务需求进行扩容。同时还要注意服务器成本和预算等因素。

最终，选择扬州高防服务器需要综合考虑多方面因素，以达到最佳的性价比。